后厨 笔记 01新客
新手指南
第一天该干嘛、取餐动线、如何扩张而不把自己搞到压力山大。
第一天：别买任何大件
取餐-出餐动线：两步走
扩张节奏：什么时候买什么
| 时段 | 买什么 | 做什么 |
|---|---|---|
| 第 1 周 | 只加菜谱不加设备 | 卡布奇诺 → 布鲁斯凯塔 → 玛格丽特披萨。设备零购入，钱留着。 |
| 第 2 周 | 柴火披萨炉 | 第一台大件。披萨利润高且面粉便宜，是前期的现金流引擎。 |
| 第 3 周 | 露台桌椅 ×2 | 座位数=客流上限。露台氛围加成最高，优先于室内装修。 |
| 第 4 周+ | 看心情 | 游戏从这里开始没有"正确答案"——酒柜、花园、换墙漆，都是你自己的店。 |